茶葉經過小綠葉蟬(亦稱浮塵子)的吸吮(俗稱著涎),茶葉會透過異常的代謝,分泌出一種特殊的化學物質,吸引小綠葉蟬的天敵「白斑獵蛛」來捕食小綠葉蟬。 而這種特殊的化學物質使得發酵揉捻過的茶葉,自然帶有一股淡淡的蜜香及清甜味。


 

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